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还在吃清炒土豆丝？来一道红烧土豆，营养丰富，非常开胃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道家常菜，它的名字叫做红烧土豆。它是一份特别的家常菜，也是我们日常生活中常见的美味，它富含营养、蛋白质、维生素和淀粉，所以我们平时需要多吃些土豆，这样对保持身体分。
做土豆有很多方法，一般来说，人们喜欢吃都很喜欢把土豆切成丝，然后进行清炒。因为这样是最简单方便的一种做法，还有一些人周末休息的时候，会把土豆切成片，放入烤箱制作成薯片来吃。不管怎么做，小编都很爱吃。但是今天小编要教大家来制作红烧土豆，是把土豆切成滚刀块，然后加入一些我喜欢的配料。成品味道鲜美，色泽红润，好看又好吃。如果你也喜欢吃红烧土豆的话，就跟着小编一起来制作。
准备配料：
土豆300克，豆瓣酱20克，生抽10克，老所10克，盐5克，鸡精5克，食用油适量。
制作步骤：
第一步，首先把上述食材准备好，把土豆用清水洗净，去皮后放在砧板上，用刀切成小块，大约1-2厘米厚度为最佳。这时准备好一个大菜盆，盆中加入适量清水，接着我们把土豆块放入水中进行浸泡，这样做能让土豆表面多余的淀粉浸泡出来，然后我们把水沥干，再放入盘中备用。
第二步，接下来，我们准备一个干净的小碗，把豆瓣酱放入小碗中备用，然后起锅烧油。我们先把锅用小火烧热，然后往锅里倒入适量的食用油。当油温加热到七成热时，我们把土豆放入锅中，用中火进行煎炸，炸至表面呈现金黄色时，捞出土豆，控干没分并把它们放入盆中备用。
第三步，锅中底油不要倒掉，继续加热，然后把豆瓣酱倒入锅中进行翻炒，炒出红油后，我们把生抽，老抽放入锅中，加入适量清水进行炖煮，水煮开后，你就能闻到诱人的香味，这时我们把炸好的土豆放进锅里，用大火进行翻炒，然后盖上锅盖，调至小火炖50分钟左右，这样做能使土豆更嫩更香。
第四步，这时，我们打开锅盖，调至大火准备收汁，先搅拌几下，根据自己的喜好加入鸡精和食用盐，等到汤汁变得浓稠时，你就可以把红烧土豆放入盘中，在盘中撒上一些香葱进行点缀，这样就可以开始食用了。
