广纳百科
夏天，是属于水果的季节。每次路过水果店，西瓜、荔枝、哈密瓜等各种应季水果都在散发着浓郁的果香。说起夏季水果，就不得不提起桃子了。桃子不仅颜色诱人，并且自带诱人的桃香，素有“寿桃”“仙桃”等美称，因其肉质鲜美，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠，又被称为“天下第一果”。口感软糯、味道清甜，桃子因此成为被很多人喜爱的水果。
桃子的营养和功效
桃子还有“补血果”的美誉，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。吃桃子可以强身健体。
1、补益气血桃子补益气血的功效非常好。一些气血两虚的孩子，脸色比较苍白，唇色比较淡，看起来比较瘦小，感觉能量不是很足的孩子，就可以多吃点桃子来补益气血。
2、生津止渴桃肉富含水分，每100克鲜桃中所含水分占比88%。夏天孩子出汗多，气温高，津液的耗损很大，多吃桃子可以给孩子补充津液水分。
3、促进消化桃子含有大量的果胶，可以促进肠蠕动，对于便秘的孩子有通便的作用。但是孩子腹泻时不适合再食用，会给胃肠加重负担。
4、保护视力吃桃子还有保护视力的作用，因为桃子中含有丰富的胡萝卜素，在被人体吸收后，会转变成维生素A，而维生素A对保护视力，防止患夜盲症，干眼病都有一定的作用。
5、减少蛀牙进食桃子，对减少蛀牙的形成也有一定的作用。因为桃子中含有丰富的氟化物，可以抑制牙菌斑的形成，对减少蛀牙的产生有一定的作用。
如何挑好的桃子？
1、水蜜桃果实圆至椭圆形，外观艳丽，表面绒毛多而短。刚成熟时硬而脆，熟透时柔软多汁，桃香浓郁，将表皮去掉后，果肉多呈乳白色或粉红色。挑选技巧：看起来圆润饱满、桃尖明显，闻起来香气浓郁，摸起来手感微软的水蜜桃更好吃。建议现买现吃，不要久存。
2、硬肉桃也叫脆桃，果实近圆形，果皮红艳，果肉底色白，散生玫瑰红点。吃起来口感脆爽，但汁液较少。挑选技巧：选购硬肉桃主要观察色泽，整体青色褪去、色泽均匀即可，如桃身或尾部尚有青色，可能会口感生涩。
3、油桃表面光滑，形似圆球，颜色比较鲜艳，常见的有深红色和橙黄色两种。成熟后的油桃香味浓郁，肉质细脆。油桃水分较少，极耐长途运输和储存。挑选技巧：喜欢柔软多汁的，就选微微发软的；想要脆甜些的，就选手感硬的。无论哪种，闻起来香味浓的更甜。
4、黄桃近圆形，外观金黄，表面绒毛少，皮薄肉厚。新鲜的黄桃口感偏酸，极不耐运输，因此常被加工成罐头和黄桃果干。挑选技巧：好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄色或橙黄色，黄里透红多为口感极佳的标志。
5、蟠桃蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，其肉细、皮韧易剥、汁多味浓。根据颜色和表皮是否有毛，蟠桃又可分为红毛蟠桃、黄毛蟠桃、红油蟠桃、黄油蟠桃、奶油蟠桃等。挑选技巧：中间凹两边扁、分量足、个头适中的蟠桃口感好；个头太大的口感发干，个头太小肉又太少。
6、鹰嘴桃因果顶酷似鹰嘴而得名，个头较大，果面都是绿色，阳面有红晕。表面有茸毛，果肉绿红色，由内而外变红。口感硬脆清甜，汁多饱满。挑选技巧：挑选时主要看颜色，同时呈现红、白、青三种颜色的鹰嘴桃最好吃：红色部分表示光照较好，青白部分代表桃子开始成熟，甜度与水分相对充足。
