腌羊肉串羊肉怎么腌制（吃羊肉串教你在家做）

今天给大家分享，怎样在家做羊肉串，不用火烤，不用烤箱，用电瓶铛或平底锅，在家就可以做做法和用料都很简单，下面来跟我看下制作方法吧。

准备新鲜的羊肉，把羊肉洗干净后，再全部切成小块，羊肉块的大小，根据自己的喜好来决定。把切好的羊肉放入碗里面，准备腌制，放入配料切小半个洋葱，切丁，一些个姜丁，把它们一起放入料理机，加少量的水打碎。

把搅好的洋葱姜汁倒入放羊肉的碗中，加入盐调味，加入花椒粉，再加少许的白酒，用手抓拌均匀，让羊肉的味道均匀，然后再加入一个鸡蛋清，继续用手抓拌均匀，加入鸡蛋清可以使做出来的羊肉更加鲜嫩，搅拌均匀后放旁边腌半个小时左右。

锅里水烧开后，加入一勺盐，再把提前准备好的竹签放入锅里煮煮大约五分钟给竹签消毒，煮好后把竹签捞出来晾凉备用，接下来用竹签把腌好的羊肉串挨个串在一起，这一步要费些时间，需要有耐心。

准备电饼铛或平底锅，在锅里刷上一层油，电饼铛预热好后转中火，平底锅全程用小火，然后把羊肉串挨个摆在上面煎，中间每隔一两分钟把羊肉翻个面，把肉串煎到焦黄色的时候，往上面均匀的撒上孜然粉、辣椒面，不能吃辣的，也可以不放哦。

煎出辣椒面的香味就可以了，这样我们的羊肉串就做好啦，这样做的羊肉串，又干净又好吃辣椒，学会了就找三五个好友在家一起撸串吧！