饭店端盘子注意什么

端盘子时需要注意以下几点：

保持平衡和稳定：

在端盘子时，要确保盘子握持稳定，避免倾斜或摇晃，以免食物溢出或盘子掉落。

正确的手势：

手指应分开，手掌托住盘子底部，手指握住盘子边缘，这样既稳当又方便行走。

使用托盘：

如果需要端多个盘子，建议使用托盘，这样可以减轻手部压力，防止食品和餐盘倒出来。

避免破损：

注意别把盘子打破了，同时也要防止菜汁或汤水洒在身上。

保持菜造型：

在端菜过程中，要尽量保持菜的造型不变，给客人留下良好的印象。

传菜速度：

传菜速度要快，确保食物及时送达指定位置，避免客人等待过久。

礼貌回答：

在端盘子过程中，如果客人询问，要礼貌回答，不能回答时转移话题，保持专业形象。

避免碰撞：

在端盘子时，要注意周围环境，避免与其他人碰撞，确保行走路径畅通。

轻拿轻放：

端盘子时要轻拿轻放，避免过快或用力过猛导致盘子破损或食物溢出。

保持微笑：

在端盘子过程中，要保持微笑，给客人留下亲切和专业的印象。

通过遵循以上几点，可以有效地提高端盘子的效率和安全性，同时也能提升服务质量。