炝炒圆白菜家常做法（川渝晚餐分享，最爱家常菜，做法简单值得收藏！）

一、青椒炒肉丝

食材：六个青椒，瘦猪肉，大蒜，泡椒，生姜，干花椒，红薯淀粉

调味品：食盐，鸡精，料酒，老抽

肉丝腌制：加入一勺食盐，少许干花椒，适量红薯淀粉，倒入适量料酒，腌制二十分钟。

做法：

1、将六个青椒切成丝，把瘦肉切成丝腌制二十分钟，切碎大蒜、泡椒、生姜。

2、锅中倒入适量食用油，倒入瘦肉丝翻炒均匀，再倒入配料煸炒，加入适量老抽上色，瘦肉丝炒至八分熟起锅装盘备用。倒入青椒丝，加入适量食盐，倒入八分熟的瘦肉丝，全部翻炒均匀，倒入适量鸡精，全部翻炒均匀即可。

二、泡椒卤猪皮

食材：卤猪皮，两个青椒，，小半个紫皮洋葱，大蒜，泡椒，生姜

调味品：食盐，鸡精，生抽

做法：

1、将两个青椒切成块，将洋葱切成块，将适量黑木耳泡发，将卤猪皮切成条，将大蒜、泡椒、生姜切碎。

2、锅中倒入适量食用油，倒入配料煸炒，倒入卤猪皮翻炒均匀，再装盘备用。倒入黑木耳，青椒，洋葱翻炒均匀，加入适量食盐，倒入适量生抽，再倒入卤猪皮，加适量鸡精，全部翻炒均匀即可。

三、自制香肠

食材：两节自制香肠

做法：将家里没有熏过的自制香肠，用清水洗净，再放入锅中，倒入适量清水淹没，煮至半个小时熟透，再把香肠拿出来沥干水分，切成薄片即可。

四、炝炒圆白菜

食材：圆白菜，大蒜

调味品：食盐，鸡精，老抽‬

做法：

1、将圆白菜切碎，将大蒜切碎备用

2、锅中倒入适量食用油，放入大蒜末，放入圆白菜翻炒至断生，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。