广纳百科
长沙晚报全媒体记者 徐运源
“科研候鸟”档案：汪端华，80后，安徽祁门人，湖南省农科院蔬菜研究所种质资源研究室主任、副研究员，湖南省蔬菜产业技术体系蔬菜种质资源岗位专家，参加南繁15年。从事蔬菜种质资源与茄子遗传育种研究，选育茄子、南瓜蔬菜新品种11个。
省农科院蔬菜所南繁基地共120亩，茄子只占10亩，但这里宛若茄果博览会，紫的、红的、白的，五颜六色，其形不一：大的像柚子、小的像西红柿，圆的像洋葱、长的像丝瓜，让记者目不暇接。
汪端华一边收种，一边解释，“这些不是品种，都是材料。我们在年前它们最好吃最好看的时候就已完成性状观察和材料筛选。”
田间摘茄子、飞刀取茄籽、滤水捞茄籽、纱网晒茄籽，汪端华已经持续忙了一周。看似一顿“猛如虎”的操作，从几十斤的果肉里收的种子只有五六十克，因此他们将收种称为“茄中淘金”。
汪端华深耕茄子育种10多年，手中接过的是三代科研人的接力棒。第一代姚元干团队解决了产量问题；第二代杨建国团队攻克了抗病难关；他作为团队的第三代茄子育种人则聚焦品质。
“消费者总觉得茄子都一个样，没什么品质可言，其实学问大着呢。”汪端华举起一个紫红长茄解释，“像我们正在选育的烧烤专用茄，我们调控了水含量和纤维素比例，烤制时肉质软糯带甜，纤维不断裂，长度精准控制在30厘米。”
茄子是消费地域性很强的蔬菜，种类非常丰富。汪端华和团队围绕湖南本地和南方消费市场茄类开展育种工作，培育的早红茄、早糯茄系列品种备受市场欢迎，紫红卵圆茄在湖南早春茄子主产区浏阳市场占有率超60%。
汪端华介绍，在海南与湖南的“穿梭育种”中，两地迥异的气候成为天然实验室：南繁能让种子更饱满，湖南的环境则筛选出抗病强者。这使得湖南选育出来的农作物新品种在市场上广受欢迎。
种质资源保护，是汪端华团队的另一重任。田间700多份材料中，有100多份珍稀茄子种质来自全国各地，它们正在这里接受“体检”——种植观察、性状评价、繁种备份后将存入国家蔬菜种质资源库。
如今，湖南蔬菜研究所常年有三四十个人在基地搞南繁，辣椒、冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、番茄、茄子、西甜瓜等各个团队竞相赛跑。
望着挂满果实的试验田，汪端华眼中闪着光：“对于外观和口感品质，我们已经培育出新品种。营养品质方面还在努力。我们要让茄子既好看又好吃，从‘菜篮子’变成‘金果子’。”
