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为推进特色美食产业标准化、品牌化发展，助力乡村振兴战略实施，4月21日至24日，榆林市靖边县市场监督管理局组织靖边县风干羊肉剁荞面产业发展协会及县域内多家知名餐饮企业代表，赴西安、商洛参加“海名·2025第10届县域餐饮供应链博览会”及“中国餐饮·西安峰会论坛”，并开展考察交流活动。此次行程旨在学习先进经验、展示靖边特色、推动产业升级。
风干羊肉剁荞面是靖边县独具风味的非遗美食，承载着陕北饮食文化精髓。然而，当前产业面临制作工艺标准化不足、品牌影响力有限、市场推广渠道单一等发展瓶颈。此次考察以西安、商洛两地成熟的餐饮产业链为样本，重点学习特色面食标准化生产、工业化转型、品牌运营及市场监管经验。代表团通过现场观摩、专题研讨、企业对接等形式，探索靖边美食“走出去”的创新路径。
考察期间，靖边县代表团开展了多维度产业推广活动。在博览会现场设置“靖边风干羊肉剁荞面”主题展区，通过图文展板、视频播放、实物陈列等方式，全面呈现其历史渊源、制作工艺及文化内涵。白氏老婆婆风干羊肉剁荞面、梁镇老八碗等企业代表进行技艺展演，并邀请观众参与品鉴，提升产品认知度。
在中国餐饮·西安峰会论坛上，靖边县市场监督管理局就“县域特色美食标准化体系建设”作专题发言，并与全国餐饮行业专家、供应链企业探讨合作可能。
据悉，靖边县将全面推进风干羊肉剁荞面产业升级，打造区域特色产业品牌，以“一品带五产”，将餐饮产业与种植业、养殖业、红色旅游、丹霞地貌观光等深度融合。
此次跨区域产业交流活动，标志着靖边县特色餐饮产业迈出转型升级的关键一步。通过借力行业盛会、对接先进经验，靖边县将进一步擦亮美食文化名片，为乡村振兴和县域经济高质量发展提供新引擎。
编辑/董明洁
