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妙调闽味 深藏乡情
盛启佳宴 尽展福韵
3月29日，
三明尤溪非遗美食朱子家宴
登陆央视，
亮相《中国美食大会》收官期！
在美味盛宴中领略闽地山水风情！
《中国美食大会》
是由中央广播电视总台央视频推出的
大型融媒体美食文化节目，
在总台央视财经频道（CCTV-2）
央视频、央视网同步播出。
烹“大美宴席”，承人文之韵
八百多年前，
理学大家朱熹出生在三明尤溪，
留给世人的千古哲思深深影响了
尤溪人对子女的教育和日常生活。
八百年后，
这片山水孕育的“朱子家宴”
登上央视舞台！
“金榜题名”“文公玉笔”“循礼迎宾”等美馔，
将朱熹思想融入一道道美味之中,
带人们一品朱子格言的深邃智慧。
朱子家宴，食在尤溪
千年古县尤溪
作为南宋理学家朱熹的诞生地，
朱子文化底蕴得天独厚，
800多年来，尤溪人民
深受朱子文化的熏陶和滋养，
尤溪也成为了
文风昌盛的“理学名邦”。
蒋际霖 摄
从出生到八岁之前，
朱子都生活在尤溪，
尤溪也深深烙上了朱子的印记，
大到理学文化瑰宝，
小至衣食住行的重要礼节。
被列入三明市非物质文化遗产的
——朱子家宴，
是尤溪人对朱子文化传承和发展的重要体现。
它作为一种独特的饮食文化，
在尤溪历经数百年的传承与发展，
以其独特的历史渊源，
丰富的文化内涵，
精湛的制作工艺和美味的口感，
吸引着越来越多人的目光，
成为连接历史与现代文化生活的重要纽带。
南宋建炎四年（1130年），
农历九月十五日，
朱熹出生在尤溪城南，
毓秀峰下的郑氏馆舍（现为南溪书院）。
据史料记载，
朱熹在出生的第三日，
家人按照尤溪当地风俗，
为他进行了“洗三旦”的典礼，
这“三旦酒”便是“朱子家宴”的起源。
鲜香十足的“朱子寿面”、
蕴含礼教的“循礼迎宾”、
朴实简约的“葱汤麦饭”、
谢师必备的“金榜题名”
……
朱子家宴除了美味的菜肴，
每道菜肴背后的故事、典故
也让人津津乐道。
它为朱子文化的传承
打开了一扇舌尖上的大门。
2024年朱子诞辰祭祀大典活动
每年朱子诞辰。
是尤溪人极为重视的日子。
庄严的祭典过后则进行“朱子家宴”，
朱子家宴不仅仅是一场美食的聚会，
更是一种文化的传承和表达。
随着时代的发展和人们口味的变化，
朱子家宴也在不断创新，
尤溪后人在传统朱子家宴的基础上，
根据朱熹在尤溪生活留下的
优美诗篇和传奇故事，
结合本地特色食用菌、河鲜等食材，
采用现代烹饪技术创造出一道道
既与朱子文化相关又符合现代人口味的精美菜品，
让我们开启美食与文化的双重盛宴。
来源：三明市文化和旅游局、福建微尤溪
